Chiang mai - ett matmekka

De senaste dagarna har vår semester förvandlats till en renodlad matresa, vi äter och äter. Det verkar som om det inte finns någon hejd. I förrgår började vi dagen med en mycket god och ännu mer mättande frukost på Birds nest som ligger precis bredvid vårt guest house. Yummi!

Igår kväll hittade vi till en vietnamesisk restaurang där det endast talades några få ord engelska, men det hindrade inte vår kock/servitör att berätta vad alla örter hette och att visa oss hur maten egentligen skulle blandas och ätas. Det var jätteskoj, önskade bara att vi kunnat thai så vi förstått lite mer. Maten var dessutom jättegod. Till efterrätt åt vi det i våra ögon och öron lite underliga fenomenet friterad glass (!). J slukade hela i ett nafs och såg nöjd ut som en liten hundvalp :)

Efter det utsökta besöket på den vietnamesiska restaurangen styrde vi vår kos mot en jazzclub, The North Gate Jazz Co-Op. Det var livejazz på hög nivå, med både saxofon och trumsolon.

Over and out

/H


Birdsnest café och restaurang.


Cappuccino till J


Fransk toast med kanel och fruktsallad närmast i bild.
Pannkakor med fruktsallad och honung där bakom.


På den vietnamesiska restaurangen.
Nudelsallad med korv.


Till maten serverades en hel kryddträdgård,
med helig basilika, thaibasilika, persilja, och
koriander.


Fiterad kokosglass.

Hej!

Idag har vi gjort en heldagsutflykt som krävde uthållighet, minne och fingerspitzgefühl! Vi gick nämligen en matlagningskurs och är nu certifierade master chefs dé thai (eller nästan i alla fall).

Vi åkte först songtaw till en marknad utanför CM och fick en kortgenomgång av ingredienser i det thailändska köket som kompletterades med en rundvandring i kryddträdgården, väl framme på gården. Vi kan nu tre olika thailändska basilikor, skillnaden mellan olika currypastor och har lärt oss att man kan koka te på citrongräs.

Efter krydd- och risgenomgången påbörjades det (bokstavligt talat) hårda arbetet att mortla till en fin currypasta av lök, frön och chili. Sen använde vi den pastan för att laga en varsin kycklingcurry. H gjorde en gul curry med potatis och J en röd med "bitter eggplant". Deliciöst! Sammanlagt provade vi på att laga 4 olika rätter var och hade med oss ett helt litet gäng "doggybags" med resterna från lunchen. Framöver kommer bilder och kanske recept på några av sakerna vi lagade. (to be continued...)

Igår kväll var vi och tog massage, vilket blev ett något tveksamt nöje för J som glatt valde "strong" vid tillfrågad om hur hård massage han ville ha. H hade det desto trevligare med fotspa som bl a innefattade en scrub som skulle ge vitare hy. Mycket användbart!



Det var en skumpig bilfärd ut från stan, men
det var det värt med en så här fin fruktträdgård!


Stjärnfrukt!


Nio mortlar på väg att bli dunkade!

Ytterligare förbistringar på språkfronten

Följande tar plats 08.17 på WaWee Cafe, Chiang Mai (ett café med en WiFi-skylt på dörren):

H: Do you have WiFi?
Kafepersonal: No.
H: So you do not have WiFi?
K: It costs B30.
H: So you have WiFi, but it cost B30?
K: No.

Exit: Helena

Födelsedag!

Idag är det J:s födelsedag! Det firar vi med smaskig frukost på sängen (H har konkat runt hela morgonen i värmen och köpt cappuccino på ena stället, croissanter på andra och födelsedagskaka på det tredje, men det var det värt!)


Blåbärscheesecake till födelsedagsbarnet och chokladkaka till H. Yummi!

/H

Mat på våra fat.

Sötsur kyckling som såg stilig ut, men som
var näst sämst hittills - efter kloaksoppan.


T-Smile Cafe, Chiang Mai. 50 meter från vårt
guest house visade sig stans bästa thaimat finnas.


Wokade räkor med vitlök på T-smile.


Tom Yum på T-Smile


En av de godaste fruktdrinkarna
(definitivt den snyggaste!), även
den på T-Smile.


Nedan kommer lite äldre bilder från våran stora kamera, när vi var och lyxade på 5th Floor Food Avenue på Mah Boon Krong, Bangkok.


Färska vietnametiska vårrullar.


Se ovan.


Kycklingspett med koriander på citrongräs.

Flora und Fauna und Marknad

Hejsan!

De senaste dagarna har vi tillsammans med Hs föräldrar, M & Hå, varit på både orkidéodling och zoo. Orkidéodling var mindre än vad vi hade letts att tro av information från foldrar, inte första gången det sker, men det var trevligt med en utflykt.

Igår var vi dessutom på Chiang Mai Zoo som var desto större och grandiosare, dessutom hade vi strålande sol hela dagen, så framåt eftermiddagen var vi rejält utpumpade. Efter lunch kom vi dock på att man kunde åka med ett transporttåg för att slippa gå några långa, djurfria bitar av asfalterad väg. Höjdpunkterna var att titta på gibbonaporna som lekte/motionerade/retades med varandra. Det sämsta var att några av djuren hade fått väldigt små hem (mindre än det minsta studentrum i Kåbo) och att många av djuren sov (framförallt pandorna var slöa).

Från zoo tog vi en songtaw (flakbil med tak) hem och vilade några timmar, så att vi var i någorlunda skapligt skick till söndagsmarknaden. Där åt vi våfflor och munkar, trängdes med folk och munkar samt gjorde några mindre inköp.

Som kuriosa kan nämnas att mellanstadieskolan som ligger ett pilskott från vårt guest house precis övergått till att spela techno, efter att ha förgyllt Js solande i trädgården med att oavbrutet (sic!) spela en Ricky Martin-låt hela förmiddagen.


Färgprakt.


Engelska är inte alltid lätt att få rätt.


En slö (inte drogad) koala.


Koalans försvarstal.


Pausvila i apleken.


Färgprakt pt 2.


Noshörning.


Så här går det om man köper en t-shirt med
dekorativa färgstänk och sedan har på sig den
under en hel, svettig dag. Man blir blå och
handfatet med om man försöker tvätta den.


Blottingpapermumien. (Specialpapper som
suger upp vätska bra.)

Glassigt värre!

Vi har gemensamt under den senaste veckan intagit mängder med glass, här kommer ett axplock:



Italiensk chokladglass med mörk chokladsås
och rån



Italiensk jordgubbs- och chokladglass


VM-glass på Swensens


VM-glass på Swensens nr 2


Vaniljglass med frukt i rån från Swensens

smått och defintivt gott

Nudelsoppa i China town, Chiang mai


Mixed fruit blender - intagen på Forest Café,
ett lumigt café bara ett stenkast från oss


Vår frukostfrukt, inhandlad på dagmarknaden,
Warorot Market


Tiramisou till efterrätt på den italienska restuarangen
Puccinella de Stefano i Chiang mai


Mamma Margot åt hemgjord chilipasta och fick
den tjusigt garnerad med en morotsblomma


J:s förrätt, vitlöksbröd med tomat och mozarella,
inget för H!


Kyckling med casewnötter och ris, smaskens!

/H

Doi Suthep

Ajaj, nu var vi allt ute och cyklade häromkvällen. Det visade sig att vi inte hade så bra koll på djur, stora och små, som vi trodde. För det första förlorade vi kampen mot myrorna, trots att vi var så segervissa igår. Efter att ha hittat fler och fler, större och större myror och insekter tog vi till det drastiska draget att spruta pesticidespray under sängen. Detta resulterade i en massflykt, ungefär som när skogens alla djur flyr en skogsbrand; här var det rummets alla odjur som flydde våra kemiska stridsmedel. Nu har vi flyttat till, förhoppningsvis, myrfria marker, utifall att de funderar på att komma tillbaka (en ny teori är att de hade ett bo/stack under sängen. Hu!!).

Ytterligare en faktamiss var när jag glatt påstod att citronella, en av de "aktiva" substanserna i vårt ekoreko myggmedel, hjälpte mot alla bitsugna djur utom hundar. Givetvis hittade vi en artikel som sade raka motsatsen: 'Nuisance-barking' dogs respond best to citronella spray collars. Vi ska försöka bättra oss på researschfronten i framtiden.

När det gäller annat än djur har vi igår besökt ett tempel i närheten av CM, Wat Phrathat Doi Suthep. Vägen dit var hemskt slingerikrokig men våran inhyrde chaufför hade rutin bakom ratten. Efter att ha svängt oss genom ett antal knappnålskurvor och kört om ett antal knappnålshjärnor till cyklister (på väg upp för berget!) var vi uppe vid trappan...

Efter att ha kontrollräknat antalet steg kunde vi (H) bekräfta att guideboken har rätt: 306 steg måste man bestiga för att nå templet. Det var inget större besvär, ens i den här värmen men templet var trevligt och sparkling i äkta buddhistisk stil. Utanför templets murar fanns en utkiksplats där man fick en mycket fin vy över CM. Nedan kommer bilder som bättre fångar utflyktsmålet.


306 trappsteg både ser och låter
jobbigare än det känns i verkligheten.


Film från bönevandringen.


Ett träd som slagits in i metallfolie,
blad och allt...varför inte?


Chiang Mai, helt enkelt.


Reta inte upp den här figuren.


306 steg hemåt.

Tur och otur

Ibland har man tur med vädret. Som vi hade alldeles nyss - precis när vi, nygödda efter en rejäl dos italiensk mat och gelato, släntrade in på infarten till hotellet öppnade sig himlen. Eller, det kanske var en överdrift, men det började regna i alla fall. Vädret har faktiskt skött sig exemplariskt sen vi kom till Chiang Mai, ingen gassande sol utan molnigt och hyfsat milt väder förutom mitt på dagen. På de här breddgraderna vill man nämligen helst slippa sol, åtminstone för det mesta.

Frukosten i morse blev en studie i frukt, med neonrosa drakfrukter, ananas, söt gul mango och longan. Den senare är det närmsta vi kommit färskpotatis, åtminstone till utseendet. En bild på frukostkalaset kommer imorgon!

Det enda som inte varit lika trevligt sen vi kom till Chiang Mai har varit en mindre myrinvasion i vårt rum. Vi tror oss dock har läget under kontroll och har preparerat springan under ytterdörren med en handduk dränkt i DDT eller något liknande universalgift. Den är tänkt som en vänskaplig hint om vad som väntar på andra sidan, och det verkar funka ganska bra. Det finns faktiskt ytterligare ett djur som är lite besvärligt: myggen. Här, i Thailands Norrland finns det gott om moskitosar som inte kan ha fel, däremot kan de ge rejält kliande bett som vi nu behandlar efter bästa förmåga med vårat reseapotek. Senaste tillökningarna är två sorters myggmedel, ett som är helt baserat på naturliga ingredienser och ett som framförallt är baserat på något som låter livsfarligt (det är det vi använder på handduken för att skrämma bort myrorna), och en light-kortisonkräm mot svullnad/itchiness. Med en "vid behovs"-dosering av allergitabletter som grund, biter det här på det mesta som biter, utom vildhundar.

Lyckligtvis finns det trevligare djur här också, förutom hunden som bor här på hotellet finns det fler trevliga hundar och katter som huserar på restauranger och i butiker inne i stan. Dessutom är taket utanför hotellet invändigt prytt med geckoödlor i olika storlekar. Här bredvid syns en hemskt dålig bild på en gecko som vaktar ett tempel några kvarter bort.

Nu måste jag sluta, tack för att ni lyssnade och tack till alla er som skriver kommentarer till bloggen! Det är alltid kul att höra av er!

/J


Chiang Mai omges till viss del av en ringmur,
några rester står kvar i hörnen av staden och
här är en port i stans östra ände.


Här står tre resenärer som precis stärkt sig
själva med lite italiensk gelato!

Bangok -> Chiang mai

Efter en kortare tids frånvaro är vi nu tillbaka *hurrarop* :) H:s föräldrar har anslutits sig till oss och vi har gemensamt tagit flyget upp till norra Thailand, närmare bestämt till Chiang mai.

Innan vi kom hit var vi tillsammans två dagar i Bangkok och tittade i stora varuhus, åt massa mat och frossade i glass (allt var som vanligt alltså). Vi hann dessutom med en visit till Grand Palace som är ståtligt och guldglittrande och titta den spännande matchen England - Tyskland, även om delar av sändningen försvann i atmosfäriska störningar.

Väl i Chiang Mai har vi mest gått en runda ner mot stan, druckit en av de godaste fruktdrinkarna någonsin och ätit god mat på små "trottoarrestauranger". På kvällen är det mildare här än i Bkk och vi njuter av den jämförelsevis svala luften.


Rosor - en del av mottagnings-
kommiteén här i Thailand.
Kom hit så får ni en också!

Slappt värre på återbesök i
Lumphini Park.


Wat Pha Singh, ett av många
tempel i Chiang Mai.